Bruschete cu roșii si busuioc

Ingrediente

  • o baghetă franțuzească
  • 3 roșii
  • 4-5 ciupercuțe
  • jumătate de ceapa roșie
  • un cătel de usturoi
  • cateva frunze pătrunjel sau busuioc
  • 1 lingurită de oregano
  • 2 linguri de ulei de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se taie ciupecile și ceapa apoi se călesc câteva minute. Se adaugă sare și piper.

Se taie roșiile și verdeața.

Se feliază bagheta pe diagonală, în felii cât mai lungi. Feliile se ung cu puțin ulei de măsline și, fie se prăjesc în tigaie, fie la cuptor până se rumenesc, iar apoi se freacă cu puțin usturoi.
Se așază legumele pe pâinea prăjită, se presară verdeața  și se servește.